LycoRed - en av verdens ledende leverandører av added-value ingredienser tilbyr nå også den 100 % naturlige og patenterte ”smaksboosteren” kalt SANTE.
Hvorfor SANTE?
Det er ikke uten grunn at tomat og tomatbaserte produkter, ofte er utgangspunktet for en rekke matretter - Tomat er en velkjent smaksbooster, og samtlige smakskomponenter er bevart i SANTE. Smakskomponentene fra tomat er naturlig tilstede og bidrar til den karakteristiske og unike smaken av både umami (buljong-smak / MSG- smak) og kokumi. Smaken av umami bidrar ikke bare med smak av MSG, men også med en naturlig salthet og forsterker andre smaker som er tilstede. Mens kokumi bidrar med en rund og fyldig smak.
Kort fortalt gir dette SANTE følgende fordeler:
• Naturlig MSG erstatter
• Kan helt eller delvis erstatte smaksforsterkere som MSG, gjærekstrakter osv.
• Naturlig salterstatter: Ved bruk av SANTE kan salt reduseres med 25-30 %!
• Clean labeling
• Kostbesparende: Reduserer behov for tomat/tomatkonsentrat og andre smaksgivere
• Fåes i flytende form og i pulverform
• God pH –og temperaturstabilitet
